Livraisons de viande
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Domaine barraz

" Petit à petit l’oiseau fait son nid. "

Il était une fois

La Famille Barraz est implanté en Savoie depuis 5 générations. Au tous début, l’arrière arrière grand père de Bruno produisait du lait et des céréales pour des sociétés agroalimentaires. Le lait était transformé et les céréales étaient destinées pour de la nourriture animal (en grande partie pour leurs propre bêtes). Il avait déjà des vignes, mais en petite quantité destiné, à l'époque, pour les coopérative.
En 1983 Patrick Barraz reprit la ferme familiale et développa la viticulture, il passe de 4 hectares en 2008 de vignes a 12 aujourd’hui. Puis Bruno repris à son tour, en 2017, l’exploitation en y intégrant 2 hectares supplémentaire.

Exploitation et savoir faire

Bruno est agriculteur à proprement parler et sa reprise en 2017 a changé un peu les choses. Aujourd'hui, les céréales sont récoltés exclusivement pour leurs bêtes et ils réduisent peu à peu la production de lait pour se consacrer entièrement à la viticulture.
Cela fait déjà 10 ans, que l'exploitation à commencer à devenir 100% autonome sur la fabrication du vin. Bruno et son père, Patrick, ont alors investis dans des pressoirs mécanisés et des cuves pour fabriquer leur propre vin. Avant cela, le moût et le jus du raisin étaient racheté par les caves coopératives de Montmélian et Cruet à petit prix pour y être transformés.

L’exploitation n’est pas en bio mais Bruno travaille de manière « raisonné » : désherbage entre les treuillons, du composte sous les vignes sont autant d'actions misent en place pour limiter les traitements à des cas très spécifiques, comme le traitement des maladies de la vigne quand elle surviennent.

Les projets pour la suite

Leur exploitation s’étend sur 6 communes : les Marche, Planaise, St Pierre de Soucy, Villard d’Héry, Coise et Les Mollettes. Ils produisent 100.000 bouteilles par ans.
Bruno aimerait augmenter sont rendement mais pour l'instant son exploitation lui prend déjà beaucoup de temps. De plus sa notoriété n'est plus à faire sur cette partie de la Combe de Savoie !

Les produits de "Domaine Barraz"

Rosé des Allobroges
5,90 €