Livraisons de viande
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Les vergers de briteste

Il était une fois

Les vergers de Briteste, situés en Lot-et-Garonne, sont une exploitation arboricole dont l’activité principale est le pruneau d’Agen.

Ce sont deux frères, associés en GAEC, installés depuis une vingtaine d’années, à travailler sur cette exploitation, qui était à l’origine à nos parents. La superficie totale est de 105 hectares.

leur verger fait une quarantaine d’hectares de prunes d’Ente, qui servent à faire le pruneau. Ils le commercialisent via la vente directe, avec des magasins de producteurs et quelques distributeurs. Ils participent également aux salons gastronomiques de toute la France.

Exploitation et savoir faire

Tous les produits des vergers de Briteste sont réalisés dans le cadre d’une agriculture raisonnée. Ils utilisent une machine qui traite l’eau, cela divise par deux les doses homologuées sur l’ensemble de l’exploitation. Ils font partie d’un circuit touristique où il est possible d’observer les méthodes de séchage, de conditionnement et de stockage des pruneaux.

Leurs prunes sont récoltées dans nos 40 ha de vergers.

Une fois récoltées, elles sont lavées avec une eau sans additif puis sont triées par nos soins, également calibrés, puis séchées dans leurs étuves.
Leurs pruneaux sont naturels, sans conservateur, non réhydratés, mais conditionnés au taux de 30 %.
C’est par ces choix que leurs pruneaux sont appréciés des consommateurs.
Ils sèchent leurs prunes dans leurs propres étuves pour en contrôler le taux d’humidité résiduelle.

Les pruneaux d’Agen sont des fruits riches en potassium et vitamine A et faibles en fibres et sodium.

C’est un produit idéal pour tous les gâteaux et certains plats cuisinés tels que les tajines, rôtis et autres choux farcis.

Le vergers de Briteste produis du pruneau avec ses dérivés : vendu dans un sachet (avec ou sans noyau), de la crème de pruneau, des pruneaux dénoyautés enrobés de chocolat noir, des pruneaux fourrés, pruneaux à l’Armagnac et du jus de pruneau. Ils font également de la Reine Claude.

Les projets pour la suite

Les Verges de briteste veut développer sa marque et se faire connaitre dans toute la France et en plus de la production de pruneaux, ils font également du maraîchage de fruits et légumes de saison (tomates, ail, échalotes, courgettes, potimarrons, haricots verts…), en réalisant des dérivés tels que les tomates séchées et de la tapenade de tomates. Cette année, trois hectares de maraîchage sont bio (pommes de terre, carottes, courgettes, butternut, potimarron). En complément, ils ont aussi des vignes. ils créent du vin de table (Muscat de Hambourg, Chasselas).